我特别爱吃虾，各种做法都吃过（除油炸），所以我买了基围虾来做泡椒凤爪，嘻嘻…… 准备食材：鸡爪、基围虾、小米椒、柠檬、花椒、大蒜、姜、白醋、料酒、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。
1. 把鸡爪剪去指甲，清洗干净，然后冷水入锅，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。 2. 把切好的蒜姜和豆瓣酱放进去爆香。
3. 放入鸡爪翻炒均匀后，加入少量老抽、生抽、白糖、白醋继续翻炒。
4. 加小米椒、花椒、盐炒熟即可。（不用炒太久，容易糊锅！） 香喷喷的泡椒凤爪就做好啦～来一块尝尝吧^_^ 这道菜的关键是炒料，要把香料的味道完全炒出来，这样泡出的凤爪才会香味扑鼻哦～
聂麟滟优质答主干虾很好吃，带壳的干虾怎么做好吃？干虾的烹饪方法有很多种，这里我们教大家3种方法，1、爆炒干虾2、干烧干虾3、煲汤干虾，保证让你学会吃干虾。
爆炒干虾
做法：干虾洗净，沥干水，青红椒洗净切丝。热锅上油，烧热，下生姜丝爆香，再倒入干虾米大火翻炒，加入小半碗水，煮开，炖2、3分钟，放入青红椒丝大火翻炒至断生，加入生抽、盐调味，煮开即可出锅。
干烧干虾
做法：干虾淘洗2遍，沥干水分。锅烧热，倒少许油，烧至七八成热，倒入干虾米，大火翻炒几下，烹入料酒、生抽，加入白糖，加一碗水，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖五分钟，转大火收干汁就好了。
干虾煲汤
做法：干虾50g，猪肋排200g，生姜两片。干虾泡洗干净，猪肋排洗净。热锅，倒少许油烧热，下生姜片、干虾炒3分钟，再放入猪肋排翻炒5分钟，加入2碗水，大火煮开，转小火煲30分钟，加盐调味即可。
