榴莲心怎么做好吃？
做法一 1.原料：榴莲、鱼汤和猪骨汤各200ml，瘦肉约3两左右，鸡蛋一只。 2.先将去壳的鸡蛋煮熟备用。
3.把猪肉切成小粒状后加少量油盐生抽腌制一会待用；再取一个小碗，将蛋放入碗中打散成蛋液。
4.热锅冷油放入瘦肉粒进行翻炒至变色后起锅待用。
5.原锅再放入少许的油（约2汤匙）烧热，加入榴莲肉一起翻炒至稍变黄色时加入适量的鱼汤或猪骨汤煮开，再加入适量的盐调味。
6.把火调到最小，缓缓地将鸡蛋液倒入锅中成鸡蛋花并用筷子不断搅拌至凝固即可起锅食用了~
特点：有榴莲的香味又有嫩滑的鸡蛋味，很是不错哦！
制作心得： 喜欢喝汤的人可以把炒香的榴莲放到汤里煮着吃也很不错呢~~
另外我这次是用的整只的榴莲哦，以前都是用挖核后的肉来做的，没想到味道很不错哦，喜欢吃榴莲的朋友不妨试试用整颗的来炒吧^_^
PS：因为不知道每个人的口味都不一样，所以没有加盐或其他调味料等，如果喜欢比较咸味的可以在放鱼汤煮开后加点食盐进去就好了，或者像我一样在出锅前再调点生抽上去也是可以的哦^^~ 做这道菜不需要放太多的油的，一点点就可以了，因为榴莲本身就很油腻啦，所以不用太多哦～如果怕肥的可以改用瘦肉或鸡肉来做咯~ 补充说明一下：鸡蛋最好是用整个的鸡蛋，不要用鸭蛋或是鹅蛋之类的，如果是鸡蛋的话最好是先煮熟后再用，如果是鸭蛋的话就不用蒸熟直接拿来用就行了……还有就是如果不喜欢吃鸡蛋的花，也可以用虾仁等来代替的啊…