年糕团好吃吗?

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前阵子,杭州某著名商场出现了一对特别“养眼”的姐弟,姐姐身材高挑,容貌秀丽;弟弟眉清目秀,身材匀称。两人站在一起,简直可以被称为“颜值担当”。 当然最引人注目的还属他们手中捧着的糕点——被捏成各种造型、抹上奶油、插着小旗子的年糕团。 “年糕团到底是什么呢?”有观众好奇地问。 对此,弟弟朱云好笑地说,这其实就是用糯米粉做的团子,里面有豆沙、果脯、芝麻等馅料。 由于制作过程较为复杂,以往都是在江南地区过年时才有得吃的点心。而如今随着经济的发展和物流业的迅猛发展,南方的食材和技艺已经遍布全国各地,所以在这座位于北方的城市也能吃到年糕团了。

看着朱云一手拿着小刀、一手轻轻挤压年糕团,然后再用刀子划开包好的馅儿,慢慢地露出里面红红的豆沙,一旁观看的观众都不禁馋涎欲滴,有几个小姑娘甚至直说:“我要吃我吃!” 不一会儿,一盘美味的年糕团就做出了,朱云笑着将它分给在场的人享用。 品尝过后,大家纷纷感叹:原来年糕团这么好吃啊!

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年糕团汤是用糯米粉和粳米粉加水揉成面团、再包上生芝麻馅后在油锅内煮熟的食品。生芝麻馅用糖腌制后,其味道甘美无比。煮年糕团时,一定要用木勺慢慢地搅动,直到年糕团浮出水面、肉馅熟透为止。煮好后的年糕团沾上细白糖或豆渣粉后便可食用。吃起来有甜甜的年糕味、芝麻馅味及微微的豆渣粉味,各种味道妙不可言。

据说煮年糕团汤时,如果加入一勺麦芽糖,年糕团的表面会变得光亮无比。

年糕团在日本多由和尚制作、供人们食用。日本的寺院中供佛的食品就叫团子,其种类繁多,如黑豆团子、黄豆团子、红豆团子、白团子等。

过去,在日本的乡村地区有这么一种说法:正月十五吃了年糕团,就等于出了一身汗,整个冬天聚集在身体内的浊物便会被排出来,这样整个春天和夏天便可以健健康康地生活了。因此,正月十五吃年糕团在日本十分普遍,后来慢慢地传到了中国。

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