山药皮怎么炒好吃？

候显涛候显涛最佳答案最佳答案

山药买回来，最好先清洗一下，因为表面可能会有农药残留； 然后削去外皮（这个步骤可以节省炒制时间），用清水冲洗干净并擦干水分，切成薄片备用； 切点青椒丝和葱花。 锅内热油，五成热时放入切好的葱、姜、小米椒爆香，随后倒入山药片大火翻炒3分钟左右，淋入料酒，加适量盐调味儿，再翻炒30秒左右，至汤汁收干即可关火盛出。 一盘美味清甜的山药炒青椒就做好了~

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