- 食材 - 冬笋、腊肉、红辣椒、青蒜苗 干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖、盐
1. 冬笋去壳切块，锅中放清水煮出涩味后捞出备用；腊肉煮熟后切成薄片；辣椒切菱形块，蒜苗切段，葱切丝。
2. 起锅热油，放入切好的腊肉炒出油份。然后加入干辣椒、花椒、老抽、生抽、白砂糖和食盐翻炒均匀。接着倒入切好的冬笋一起翻炒3分钟左右。
3. 接着将切好的红辣椒和蒜白放入锅中，大火爆炒片刻即可出锅享用啦！是不是非常简单呢~这样一道美味又简单易学，咸香入味，软糯糯的腊肉炖冬笋就完成啦！ 喜欢的小伙伴赶紧试一下吧～
李俊璇优质答主冬笋去外皮、洗净、斜切成2.5cm 厚的片，放入沸水锅中焯烫一下捞出；五花肉切片；火腿切成0.5cm 厚的片；葱切段；姜切片。锅置火上放油烧至六成热煸炒五花肉出油后，将泡好的干菜挤去水分，放入锅内煸炒出香味后，烹料酒、老抽、高汤煮沸，倒入烧烫的砂锅内，煨制30 分钟。炖至冬笋软烂，撒上胡椒粉，淋上香油即成
腊肉炖冬笋是一道很常见的美食，它的详细做法就在这篇文章中，想要自己动手做腊肉炖冬笋的话，上面的步骤非常简单，你只需要按着上面的步骤进行准备和制作，一道健康的腊肉炖冬笋就放在了你的面前，你也可以根据自己的喜好进行一定的创新，相信那会是一道更美味的腊肉炖冬笋。
