什么样苦瓜好吃?

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现在正是吃苦瓜的好时候啊! 喜欢苦瓜的味道,但以前总是嫌它太苦。不知道从什么时候起,能心平气和地接受这种味道了——也许是因为学会了欣赏它的营养价值吧(虽然还是觉得有些苦味)。 在我看来,好吃的苦瓜是形状好、颜色好、籽粒饱满、手感结实的;好的苦瓜外形一般呈圆柱形,表面有纵棱,瘤状突起明显,两头稍细,中间略粗(有的看起来像西瓜子),颜色嫩绿或是翠绿,这样的苦瓜一般口感较好。

不过,我妈妈认为,只要没变老、没有裂开,任何形状的苦瓜都可以做汤或者清炒,我觉得很有道理。所以,其实苦瓜的形状并不重要啦~ 如果苦瓜长得比较胖,那可能说明它已经成熟,需要及时食用或加工;如果很瘦,可能是因为缺乏营养,或是在生长过程中遭受了虫害等而变瘦的,应该选购肥胖的。

我平时不太吃凉性的食物,即使夏天也不吃冰棍和冰淇淋,所以苦瓜对我来说还是有点“寒”,所以我建议煮熟了吃,味道也没变呀~可以清炒、做汤或者是凉拌都可以。 我最喜欢的吃法就是打汁喝,把洗净后的苦瓜对半切开,去掉瓜瓤和籽,然后放入搅拌机里加入清水打成汁,加点糖调味就好了,一杯清甜香爽的苦瓜汁就做好了!

除了打汁外,还可以切小块拌入白糖腌制片刻作为小菜食用,清凉去火又美味;或是和鸡蛋一起下锅,炒出一份清淡爽口的苦瓜炒蛋……

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