水煮蜗牛怎么煮好吃？
用青椒和红椒，一个切丝另一个切块。 开水焯烫一下，过冷水沥干待用 姜、蒜切末，小米椒切段。 锅中放油烧热，下姜末、蒜末和小米椒节炒出香味后，倒入适量生抽，加入少量的水或者高汤，放入切好的青椒和红椒，调入适量的盐和胡椒粉，大火煮开后小火焖10分钟左右让调料的味道充分融入进去。 最后关火让鲜味慢慢地渗透出来，这样一道美味的水煮菜就做好了！ 如果不吃辣也可以不放小米椒，或者用甜椒来代替红辣椒。 我比较喜欢小米椒那特殊的香味，所以每次都放。 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在制作的过程中加入适量的花椒，同样可以起到刺激味蕾的效果。
另外还可以在烹饪的时候加入少许的啤酒，能够使肉质变得更加鲜嫩，也能更好的去除腥味。