做荷叶蒸饭怎么好吃？
之前有粉丝让我分享一下荷叶蒸饭的做法，今天终于有机会做出来了！ 先说重点：用鲜荷叶来蒸饭是非常难的，口感会非常差，味道会发苦，一定要记得用干荷叶来蒸！ 我用的米是从网上买的韩国进口米，蒸出来是那种晶莹剔透的感觉，非常好看，而且吃起来也非常软糯。 准备食材：大米、鲜荷叶（干荷叶也可以）、腊肠、胡萝卜、青豆
1.大米提前浸泡半个小时以上，然后沥干水分备用
2.把泡好的大米倒进锅中，加入两勺花生油，开大火烧开后再调成小火慢慢炖，直到大米煮开花了就可以了（大概要三十分钟）
3.荷叶清洗干净后控干水分备用（注意别弄破了哦~）
4.将烤盘上铺上锡纸，把炖好的米饭平铺在上面，然后把荷叶盖在米饭上，再用保鲜膜密封包起来，上下摇一摇，让荷叶的味道更渗透一些
5.盖上盖子，烤箱预热五分钟后放入中层，温度调到100度，时间设定一个小时，中间记得翻一次面
6.一个小时后取出烤盘，香喷喷的荷叶饭就做好啦～
因为我自己不太能吃辣，所以没有放辣椒，喜欢辣的亲可以在腌制腊肉的时候放一点干辣椒一起炒，会更美味～ 我还做了另外一个素菜荷叶蒸饭，就是用土豆和豌豆来做主料的，也是用干荷叶来包的，具体做法可以看我前几天发的那篇 【自制凉皮】 的文章～