鸭架子炖什么好吃?
最近特别爱吃鸭架,所以做了几次
1、泡椒凤爪 买的是野生的凤爪(很嫩很好吃但是不好啃 ) 把鸡爪洗干净,剪掉指甲,放入锅中加入清水,没过鸡爪为止,放入花椒、八角,煮开后转小火继续煮,直到筷子能轻而易举扎进鸡爪(大概30分钟)
2、椒盐鸭架 买的冷冻的鸭架 用水冲洗干净后晾干水分待用 锅中倒入适量食用油,油温升高后转中火,慢慢投入鸭架,炸至微微发黑时,关火冷却5分钟,然后再重新烧热油,再炸一次,这样更酥脆~(我大概炸了4次左右吧,非常酥脆了)
3、柠檬鸡爪 用的是无骨鸡爪,加入小米椒、大蒜、生姜、葱汁和醋以及少许生抽调拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱冷藏腌制一晚入味,第二天就可以吃了!炒鸡酸辣开胃啊~
4、土豆炖鸭架 这个是老妈教我的做法,用高压锅最好! 鸭架洗净焯水,同时土豆去皮切大块,生姜切片。 锅内倒植物油,烧热后爆香姜片,然后把鸭架和适量清水一起倒进去,大火烧开,然后改小火慢炖。 待鸭肉软烂后,倒入切好的土豆块,调入适量盐,继续炖至土豆熟烂就可以了