高压锅怎么蒸面包的做法？
这个做法是不对的。 高压锅不是用来蒸馒头的~ 因为高压锅的盖子在高温状态下会变得非常紧，无法打开，而蒸汽压力又很大，所以如果非要使用高压锅来做馒头，只能在盖子上面扎几个洞，来释放里面的气压(这样做不保证一定能打开锅盖)……这么一来，高压锅就变成了“漏气”的锅了，做馒头的意义何在呢… 所以高压锅不适合来蒸馒头。（当然，用高压锅来焖馒头是可以的，就是时间要控制好） 那么为什么市面上会有这么个产品呢？原因很简单，因为我国人民习惯了用高压锅来炖汤~~ 事实上，高压锅在工作的时候，内壁的温度可达300℃以上！这样高的温度对酵母菌来说是致命的伤害，它会让面团失去发酵的能力。高压锅做出来的面食必然是不会蓬松的~ 那为什么会变成现在这样的局面——我们用着高压锅，却根本不知道它的原理和作用是什么呢？原因也很简单，因为我们的教育里缺失了这一环——科普。没有这一环节的教育让人民在使用高圧锅的时候产生了错误的意识~错误的事情重复做了几次之后就成了习惯，而我们也会习惯性地去依赖那些我们不了解的东西。(比如我奶奶，一辈子没用过高压锅，但是电视购物里高压锅宣传的视频她看了很多，因此对高压锅的原理和作用有很深的误解，以为高压锅可以炖一切。)