家常土豆杂酱面怎么做？
2015年暑假，我在北京实习，住在一户人家的租住处，厨房很大，每次做面食的时候都能感受到这间房子的宽敞。 那时候喜欢下厨，也总在网上分享自己做面食的过程，所以有很多朋友关注我的微博（现在已经不更新啦）。
那时喜欢研究各种面食的做法，做了不少馒头、花卷、包子、饺子、烙饼等，唯一没做过凉皮和米线，觉得做起来太麻烦就放弃了。 有一次买了两袋土豆，想做土豆沙拉，但做得有点过了，变成了烤薯条，然后做了土豆炖牛腩、炸薯条配巧克力粉、香煎薯条、酸奶拌土豆沙拉……每天换着花样做，那两个星期简直是不亦乐乎！
【材料】 五花肉 300g；豆瓣酱 2勺；鸡蛋 1个；生抽 适量；糖 少许；清水 适量；料酒 少许；葱花 少许； 【做法】 1. 先熬酱料，锅烧热后加入植物油，放入豆瓣酱炒出红油后加入2勺清水，小火煮约半小时至酱汁浓稠。 2. 另起锅烧水，水沸之后下土豆块或萝卜块，焯烫两三分钟至熟，捞出冲凉水待用。
3. 把五花肉切成小粒，加少许盐、生抽和料酒抓匀腌制几分钟。 4. 锅内倒油，油温四成热时加入葱花爆香，倒入腌好的肉末煸炒至变色，加入调好味的酱料，小火煮约十分钟至汤汁浓稠，最后撒入葱花点缀即可。 我做的这道菜是咸香的，非常下饭～