菜花豆角炖土豆怎么做好吃？
原料：扁豆、土豆、胡萝卜、花菜
配料：豆瓣酱、酱油、糖、盐
步骤：
1、扁豆两头去掉筋，掰成约2厘米的长段；土豆、胡萝卜切滚刀块，花菜切块，备用
2、锅中加适量油，用中火煎至扁豆翠绿，边煎边翻，直至煎透
3、加入土豆和胡萝卜，翻炒，使每个菜都有过了油的过程
4、加入酱油和少许白糖，使菜上色并带点甜味
5、加入半碗水，加入适量盐，盖上盖子，小火炖约5分钟
6、加入备好的花菜，盖上盖子，小火继续炖约5分钟，直至豆类软、土豆泥化，拌勾即可
7、起锅时，可以撒上一点白胡椒，提升味道的一个小技巧
小贴士：
1、花菜用刀切好后，最好用水冲洗一下，然后把花菜掰下，这样可使入锅时花菜的块型较为完整
2、油一定要稍多一点，扁豆需要过油，土豆也很吃油
3、加入豆瓣酱的目的是增味增色，不建议加盐，因为豆瓣酱是有咸味的
4、土豆很吃水，所以锅中加点水后，约5分钟后，锅中的汤汁就应该没了，这时锅中的食品已经半泥状，这时候的土豆口感是最好的