鲟鱼怎么吃好吃？
现在吃鱼已经是不太好的习惯了，因为养殖的水质经常出现问题，食用鱼类体内含有过量的抗生素或其他有害物质，为了健康最好少吃。不过如果真要吃的话，建议吃经过正规渠道进口和在合格商家贩卖的鱼肉。 鲟鱼主要的营养物质是蛋白质，属于优质蛋白，易被人体吸收；另外还含有人体必需的脂肪酸、维生素A、维生素B族等营养元素。 所以从营养学的角度来讲，新鲜的鱼肉蒸着吃是最营养的，但是可能味道不够好（腥）。如果想除腥味可以用白醋、白糖、小苏打腌制一下再蒸，也可以把鱼泡在酱油里腌起来，用来蘸酱吃也是一个不错的选择。 当然，新鲜鱼肉做汤也是可以的。比如酸菜鱼汤，先把鱼用油煎一下，然后放酸菜炖熟，加点葱花就可以了。
还有葱油鲜鱼皮，也是不错的做法：鱼去皮洗净，加入少许食盐拌匀，放入盘中进微波炉高火4分钟；然后将切好的香葱末放在热乎乎的鲜鱼皮上，淋上热油，就可以吃了。
除了蒸、煮之外，鱼肉还可以烤着吃的，比如烤鱼。把鱼腌制后摆在烤盘上烘烤即可。如果怕腥味，可以涂上一层柠檬汁。如果口味重一些，可以在上面涂些豆瓣酱或剁辣椒。 至于鱼肉外面的那层黑膜，其实是鱼身体的黏液，里面含有大量的类脂质，虽然有毒，但因为经高温蒸煮会在锅中分解，所以也不用太担心。