荞麦血肠怎么吃好吃？
我第一次吃这个血肠，是在内蒙的大街上，一个车上放着案板，上面放着切好的血肠，老板一边做炒血肠一边向路过的人吆喝着，我也停下来看着，只见他用刀把血肠的一头切掉，然后放到已经炒的锅里，这时锅里已经放了葱、姜、辣椒等调料了，他不断的翻炒着，香味四溢，我不自觉的就吞口水了，这时他舀了一勺炖肉的料放进去，我的口水再也包不住了，呵呵！ 后来回到东北，我又吃过几次炒血肠和涮血肠，还是那个味道，但我总觉得没有内个味啊！ 后来有一次和我妈去逛早市的时候，我看到有人卖炸血肠，于是就好奇的问摊主，这血肠这么好吃，有没有不好吃的做法呀！他想了一下告诉我，蘸酱吃！ 我当时很吃惊，因为我觉得那血肠跟豆腐皮卷大葱一样，能好吃吗？于是我让妈妈给我买了一条，回家之后我用酱油、香油、味精调了个酱料，沾着吃，果然，味道真不怎么样，软软的，没什么嚼劲，也没有那么多的油水，不是特别香。。。
后来，后来我学精了，我把酱豆腐（就是黄豆酱）、葱花、香菜、醋、酱油、生抽、芝麻酱、花生酱（少放一点）、白糖、盐、胡椒粉调成一碗酱汁，做蘸料用。
最近一次吃血肠，是春节的时候，我妈做的，她把买来的血肠放在开水里焯一下（据说这样能把脏血焯出来），然后放在碗里，在上面盖上一块猪肉，上锅蒸，熟了以后，用筷子夹起一块血肠，沾着刚刚蒸出来的猪肉汁儿，那香气~~真是让人迷醉~~~
对了，还有一道吃法，是我自己想的，把血肠切成薄片，用开水焯一下，凉后加麻油、蒜末、醋、生抽、葱花拌成凉菜吃，也不错呢！～～～