怎么做土豆炒牛肉？
2019年做的最成功的一顿饭——土豆炖牛肉，软烂入味，辣中带香 食材：牛腩或者牛肋排、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒段（可不加）、花椒、五香粉、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐 步骤一：准备调料 准备好所有调料，注意豆瓣酱是咸的，所以少放盐！ 步骤二：清洗牛肉 冷水下锅，放入洗净的牛肉，煮出血沫，冲洗干净备用 步骤三：炒制 锅内热油，下入姜蒜爆香，然后加入八角桂皮干辣椒段花椒一起炒出香味，接着加入豆瓣酱和老抽翻炒出红油，最后倒入清水，加入少许料酒和白醋，这样能去除腥味。 水可以多一点，因为要炖一个多小时呢……大火烧开，转入砂锅或者电砂锅炖煮。我用的电饭煲，效果也蛮好。 内壁铺上葱段姜片，然后把切好的牛腩放到上面，再倒进足够没过牛肉的开水。 加入食盐、白糖、生抽、老抽、胡椒、五香粉调好味道，小火慢炖一个小时。 这个时候可以处理一下土豆了，削皮切块。
等到牛肉软烂后，把土豆倒进去，继续焖煮十分钟，让土豆吸收汤汁的味道，口感会更棒哦~ 最后撒上葱花或者香菜就可以出锅啦～