炸排骨用什么？
炸排骨可以用空气炸锅，油炸锅，或者平底锅。空气炸锅和油炸锅炸出来的会更好吃一点。但是这三种炸出来都可以成为排骨。
炸排骨需要准备好食材：排骨、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、盐、生抽、白砂糖、葱姜。
1、排骨用清水冲洗几遍，泡出血水，沥干备用。加入葱姜料酒，盐，生抽，白砂糖和鸡蛋清，一起抓匀，腌制30分钟，使其充分的入味。
2、准备好玉米淀粉，鸡蛋打散成蛋液，面包糠准备好。腌好的排骨，均匀的沾上一层干淀粉，然后再裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。
3、锅中倒入食用油，等油温七成热，将排骨依次放入锅中，中火炸熟。然后将火调成小火，将排骨复炸一遍，使其外表更酥脆。
4、捞出沥干油分。
5、撒上适量的熟白芝麻，就可以食用了。