土豆鸡蛋如何做？
1，准备好鸡蛋，土豆，食盐，白砂糖。
2，把土豆去皮，切成细丝，用清水洗一下，去除马铃薯的淀粉。
3，把鸡蛋打入碗中，加入三分之一勺的盐，搅拌均匀。
4，把土豆丝均匀地裹上鸡蛋液。
5，放热锅上，翻炒两三分钟，撒上蒜末，加入白砂糖，然后盛出来即可。
6，如果想吃软一点的，可以多煸一会，如果喜欢硬一点，就可以少煸一会。
烹饪小贴士
1，土豆丝洗一下再切，可以很好地保留土豆的营养成分。
2，炒土豆丝的时候可以多放点蒜末，不但可以增加香味，还可以起到调味的作用。
3，炒土豆丝的时候可以放点白砂糖，使炒出来的土豆丝更为鲜美。