黑色土豆怎么做？
1。材料：马铃薯300克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，香叶2克，大葱段5克，植物油30毫升，酱油2汤匙（30毫升），红糖1汤匙（15克），清水500毫升
2。做法：马铃薯去皮洗净，切成1厘米见方的块。烧开600毫升水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段，放入马铃薯块，改小火烧15分钟。加入酱油、红糖，烧开后调好口味，改用小火烧15分钟即可。
3。心得分享：
a.放入香料等调味料后，改小火烧15分钟。
b.烧好后，倒入高汤，密封冷藏保存，可用两天的时间。炒菜、煮汤、红烧、卤味时，都可以使用。
c.我没有用普通土豆而选用黑土豆，是因为它的花青素含量高，而且食用品种多样的健康土豆也是预防疾病的重要手段。
4。评述：
a.香叶：又称澄花、柑碧花，香味浓郁，常被用于烹煮羊肉、鸭肉等。
b.八角：又称大茴香，味咸、辛，性温，有温中理气、活血化淤、杀虫等功效。
c.桂皮：性味辛甘、气味芳香，具有补血、散寒、止痛、开胃等功效。
d.马铃薯：又名土豆、洋山芋、洋芋头、山药、荷兰薯、番番薯、蕃薯、红薯、山芋、地瓜、红苕等，是全世界人们的粮食，也用作蔬菜。
e.黑米、红豆、红枣、花生中加入适量开水，煮熟后连汤带豆、带米一起，用搅拌机打成糊状备用。
f.在烹调过程中，使用不粘锅内放入适量色拉油，油热，放入丁香、茴香、桂皮、花椒、辣椒，用小火翻炒出香味后倒入煮好的红豆红枣花生黑米糊翻炒，加入适量盐关火。
g.趁热将炒好的馅料包入雪饼中即可。