家常蔬菜怎么做好吃？
要想蔬菜做得好吃，除了注重健康搭配的饮食观念外，烹饪技巧也要得当。在制作方式上，最好遵循以下四点：
1、蒸最保营养
蒸是一种比较健康的烹饪方式，能保持蔬菜的营养。蒸菜较清淡，能保留食材的营养和原味，诸如蒜蓉蒸茄豆、肉末蒸豆腐等。
2、炒最百搭
炒是家庭烹调中最常用的方法。如番茄炒鸡蛋、干煸豆角、酸辣土豆丝等。炒素菜讲究急火快炒，尽可能保留原料的色泽和滋味，烹调油温以四成热为宜。
3、熬最健康
家常蔬菜的烹调方法之中还有一个健康的烹调方法，那就是熬。熬能使食物更易消化吸收，尤其熬骨头和排骨时，可放入萝卜、木瓜等。其营养更易出来。
4、凉拌好入口
凉拌是家庭非常普遍的手法，诸如蔬菜沙拉、老醋拌梨丝等。蔬菜凉拌时，可加些菇类、酱类，味道会更好。另外，拌凉菜要现做现吃，放的时间一长，蔬菜容易变质。