焗黑蒜有什么功效？
黑蒜，其实并不是一种新的蒜类品种，而是普通白蒜通过特殊发酵工艺制作而成。它采用传统中医学理论中“黑入肾，肾主藏精”的原理，从古时候开始就被认为是补肾良品。黑蒜是利用活菌类经过90天左右发酵制作而成，大蒜中的蛋白质、维生素C、微量元素等因酶的活化而分解，生成了大量有益人体健康成分。
发酵黑蒜的营养价值和功效是普通生蒜的数十倍以上，黑蒜的降三高、抗衰老、杀癌细胞等功能得到日本、韩国等国家医学界的高度认可。日本称黑蒜为能生吃的大豆、抗癌之王。被韩国政府指定为“功能性食品”，并作为国礼赠送给其他各国元首。
1、抑制癌细胞生长韩国汉城大学细胞学研究显示，发酵黑蒜中发现了一种新的抗癌活性物质，它对于结肠癌细胞的抑制率高达86%，并能有效降低化疗的副作用。
2、消炎杀菌发酵黑蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶在人体内被分解后生成大蒜素，能有效消除肠道内产生的有害细菌。
3、降低血糖发酵黑蒜中含有的麦角甾醇，具有有效降低血糖水平的作用。
4、预防心血管疾病发酵黑蒜中含有的尿嘧啶和嘧啶，具有增强心肌和血管结构、预防心血管疾病等功效。