可乐鸡根怎么做好吃?

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2014年做的这道菜,那会刚玩知乎,发在了豆瓣里,有图有真相 鸡块用油先炒一下,颜色变了就放姜丝、可乐和生抽煮啊。水开后撇去浮沫,小火咕嘟着。 快收汁的时候放大葱白,我也不知道为什么放大葱,也许是为了增香?我做菜从来都不放葱姜蒜的……这个习惯不太好,应该改,所以现在我做菜都会放葱姜蒜。

最后收汁到这样的程度就好了 是不是很简单!这么一道普通到不普通的可乐鸡块就做好啦! 有人问我不放盐吗?我说不放呀。那么生抽和可乐里有咸味呀,你放了那么多酱油和可乐,怎么会淡呢? 再有人疑问,这菜辣吗?我不觉得辣呀,微辣都没有感觉到。可能我味觉退化了? 我还做过可乐鸡翅,一样简单好吃。

还有我最拿手的啤酒鸭,更是简单,我都不敢信这是我自己做的,太棒了! 首先鸭子剁成小块,下锅焯出血水。

锅里放油,下姜片、八角和桂皮炒出香味后,倒入鸭块,加老抽和生抽以及啤酒没住鸭子就好(大概500ml),大火烧沸后,小火焖煮至鸭肉软烂就可以了。 这样一杯啤酒下去,鸭肉全没了,连骨头都吃了……

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