商用厨房电流应该多大？
首先要学会查商用厨房电路线路，商用厨房电流的大小和线路有关，而且要搞懂电路的专业术语，如果不懂的话，看接线图也就是个摆设。接线图上应该明白每一路控制的用电设备，知道用电负荷。这样才能对商用厨房电路是否有问题心中有数。
商用厨房电路一般由380V和220V两部分组成，380V电路主要用于商用厨房大型用电设备，像是烤箱、蒸箱、炸炉、电磁档头、冷藏柜等等。
220V线路主要用于商用厨房的小家电、排风机、照明灯等。商用厨房用电设备不同，接线数量也不一样，要尽可能的分开，这样接线更清晰，有利于日后的厨房电路排查维修。
商用厨房电流大小和线路有关，确定商用厨房电路图，确定电路线路和用电量，根据用电量来核算电流大小，选择合适的稳压器和空气开关，能够起到对商用厨房用电的保护。