葵胆煲老鸡有什么作用？
取未熟肥嫩南瓜1个，生鸡蛋1个（去黄留清），黄糖适量。先将南瓜去皮，剜空瓜瓤，洗净，放入鸡蛋清、黄糖，再将南瓜用碗合盖，以竹签钉牢，隔水炖至南瓜熟透，放凉，每日早晚2次食完。适用于气管炎、支气管炎、肺气肿、慢性咳嗽等。
老南瓜150克，猪胰25克，猪瘦肉60克，葱白15克，生姜3片。将猪瘦肉、猪胰洗净。南瓜去皮，切薄片。一起与生姜下瓦煲，放进2500毫升的冷水中，武火煮沸后改文火煲2小时，结果调味便可，可供3人用，猪胰、猪瘦肉、葱白可捞起佐膳用。可清肠热、利湿浊，适合脾虚夹湿、痰湿积滞者。如有消化不良、腹胀便溏等症状者，可以在汤中加入木棉花、马鞭草、陈皮等煲汤，可健脾利湿，增加此汤的减肥作用。