跳跳鱼好吃吗？
跳跳鱼，学名斑尾鲈，属于海生鱼类，由于生活在海边礁石缝隙中，能够跳离水面，因此得名“跳跳鱼”。 跳跳鱼在南方沿海一带比较多见，如福建、浙江、广东等省都有出产；而北方沿海则少见。
我是在上世纪80年代初到浙江工作，当时第一次见到这种小鱼，觉得新鲜有趣。后来经常去海边散步，也经常看到当地人用自制的捕网或小捞兜捕捞跳跳鱼，然后拿到路边叫卖。
有一次我去海边散步时买了一些跳跳鱼回来自己煮着吃。那是我第一次吃跳跳鱼，感觉味道还不错。不过后来因为种种原因，就没有再去买跳跳鱼吃过。直到最近几年才又重新捡起来吃吃看…… 那么，时隔三十来年，如今的跳跳鱼味道如何呢？ 先来说说我的烹饪方法吧—— 我用的材料很简单，只有两条跳跳鱼和一点生姜而已。把生姜切成细丝，与跳跳鱼一起入锅炒熟即可。没有特别讲究的烹饪技巧和方法，只是按我个人的习惯来的罢了。
最后的结果是：味道不错！ 不过，有一点需要注意一下： 那就是跳跳鱼的内脏里面可能有寄生虫，所以食用前一定要清洗干净处理掉才行哦^_^