鸭子怎么做汤好吃？
鸭肉是日常生活中比较常见的肉类，营养价值比较高，尤其是鸭子做汤喝，不仅口感好、味道好，还能为人体补充营养。那么怎么炖鸭汤好喝又营养呢？ 1、原料：鸭腿2个，姜3片，料酒少量（去腥），香菇5朵，豆腐1块，葱适量 做法步骤：
第一步，将食材都清洗干净后，把鸭肉切成块状，放入冷水锅中大火煮开，捞出备用；
第二步，热锅烧油至6成热左右，加入葱段和姜片炒香，然后倒入焯好的鸭肉翻炒；
第三步，在炒制的期间加入适量的米酒继续翻炒，接着倒入高压锅内，压上10分钟即可；
第四步，另起锅倒入适量的水烧开后，下入切好的香菇焯一下，然后把鸭肉捞出来与香菇一起放入锅中，再倒入豆腐；
第五步，最后加少量的食用盐和胡椒粉调味即可。
2、准备材料：老鸭半只(剁成小块)，山药一段(约1两)，枸杞少许 调料：大葱8段，姜4片 ，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克) 做法：
①将鸭洗净沥干水分，锅烧热后倒入油，待油温四成热时，放入鸭块炸两分钟，然后将炸过的鸭块放入锅内，再将切好的大葱段，姜片也一同放入锅中。
②在锅中掺入适量的清水，再将山药去皮切成小块放入锅中，用大火烧开，然后再改用小火炖一个小时。
③一个小时后，放入适量的盐和鸡精搅匀，最后关火撒上枸杞上桌即可。
3、准备材料：光老鸭一只，白胡椒粒一小撮，生姜几片 大葱一根，香葱两根 做法：
①老鸭洗刷干净后砍成大块，用清水浸泡半小时左右，中途换两次水，以便血水浸出。锅中注入足够多的清水，放入除香葱外的所有配料，调入老抽一小勺，食盐一大勺煮至沸腾。
②将泡好的鸭块放入，大火煮开后转小火炖煮一小时左右，用筷子能轻松扎透肉了即可熄火盛出，撒葱花即可。 小贴士：如果不喜欢吃白胡椒粉的，可以在出锅后再撒点小葱花点缀下就好了哦~
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