这鸡丸子，我小时候也常吃的，记忆中妈妈做的最好吃，可现在自己做了总觉得差点什么。 后来仔细想了想，应该是没加土豆的原因吧，我妈做的时候可是要放些土豆的，而且必须是生土豆（其实我是很讨厌吃生土豆的）。
做法：首先把鸡胸肉剁成肉末，记得加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制半个小时左右；然后把土豆削皮切成薄片，上蒸锅蒸熟弄碎；最后把腌好的鸡肉挤干水分，放入熟土豆、葱花、姜末，再抓入适量面粉搅拌均匀，用手团成丸子下锅煮熟即可。
当然，做鸡汤的话还可以加点黄豆尖，香菇，枸杞什么的都挺好的。
益寒溪优质答主今天刚买回来的速冻鸡丸，晚上下班回来用油炸了下 香嫩爽口，脆脆的口感非常好吃 一人吃了两碗饭呢[嘻嘻][嘻嘻] 做法超简单啊 首先把冻着的丸子拿出来解冻（最好泡冷水里哦） 用漏勺过滤一下水，这样炸的时候油不容易溅出来哦~然后锅里倒点油烧热，把解冻后的肉圆放进去开始炸至金黄酥脆，就可以捞起来啦！ 外酥内嫩～ 真的很好吃啊 我自己一个人干掉了两大盒[偷笑] 而且这玩意儿热量也不高啊，一块饼干的热量都比这个多了吧..
话说我最近好能吃啊… 昨天早上买了袋泡面和肠粉……结果没够着泡面，就肠粉了 不过还是吃得饱的 今天一大早就跑去超市买了一大包方便面 还有那个巧克力派、蛋黄派之类的也来了一堆...
