驴踢子面怎么做好吃？
1、和面团儿，我一般用普通面粉（中筋粉），加入少许盐，用热水和面，面和的软些，盖上盖子醒30分钟以上 2、做臊子。这里要介绍一下我用的香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、葱姜。把上面的香料用温水泡起来（不嫌麻烦可以用开水煮一下，更入味儿）。肉切成丁或者片都不错。
3、锅里放油，油热后放入葱姜片爆香，然后倒入切好的肉，炒熟后放酱油（上色）、甜面酱（增香），炒到酱色均匀裹住肉，关火让酱的味道充分渗透进肉里。
4、另起锅，水开下面条，用筷子搅开，煮熟后捞在碗里。再把刚才做好的臊子舀两勺放在面上，撒上葱花，滴几滴香油，味道美美哒~~ 用鸡蛋代替肉丝也是可以的，不过鸡蛋液里也要加少许盐哦