大的白条鱼怎么做好吃？
我老家有一种吃法，不知道你们那有没有这种习惯 首先，把买回来的大白条清洗干净，然后把鱼头切下来，如果鱼太大只就请师傅帮忙收拾一下（我们那边都是买回来让师傅直接处理好） 然后打三个鸡蛋进去，加入少量的盐和味精调匀，喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒面。
锅里下油烧热后，把调好的蛋汁倒入锅中煎熟就可以了，香喷喷的煎鸡蛋饼就可以出来啦~
还有一种做法跟煮汤一样，也很受欢迎，就是小白条炖豆腐。具体做法是把处理干净的小白条用盐腌一下（这样能更好的入味哟～），然后再打几个鸡蛋进去搅拌均匀，豆腐切成块和小白条搅拌在一起，然后下锅蒸熟就可以了。最后撒点葱花点缀一下，好美味的哦！
大条的鱼，我喜欢吃糖醋的。 以前在老家，家里自己做的比较多。 现在在外面上学（现在大一），自己做少了点，但口味还是保持下来了。
这个做法适合夏天做，因为很费工，大热天，谁有空一直站在那里洗盘子呢！而且比较费时。。。 用料：白糖、醋、酱油、葱姜花椒八角桂皮等香料、清水，糖和醋的比例是2比1。 小条的话可以少放点盐哦~ 大条的白条鱼去头去骨去鳞片洗干净沥干水以后上锅蒸8分钟左右就可以了。
然后就是最重要的了——调汁儿啦～～
把调好的汤汁浇在大鱼的身上就大功告成了！ 这个做法简单美味还营养，关键是不长胖不长肉哟~~~ 喜欢的话点个赞再走吧～～
