家常盆菜有哪些做法？
材料
猪排骨500克，猪肉600克，海参、鱿鱼、鱼肚、干瑶柱、鸡肉各200克，干香菇、鱼露、盐、生粉、糖、生油、酱油各适量。
做法
干香菇浸软去蒂洗净，干瑶柱洗净后浸软，鱿鱼、鱼肚、干瑶柱、海参、鱼露、盐、糖、生粉、生油、酱油各适量。浸鱿鱼及干水鱼肚至软，海参浸软后煮熟，排骨及猪肉洗净后氽水，将氽水后的排骨及猪肉放入炖盅内，加入水、香菇、鱿鱼、干瑶柱、海参、猪腿肉，再加入适量水及盐，加盖后放进蒸笼炖40分钟。鱼肚、虾球及肉丸放进沸水中煮10至15分钟至熟，将炖好的盆菜上桌，食用前趁热撒上虾球、鱼丸及腊味。
把各料煮过，鱿鱼、干水鱼肚浸软，海参浸软后煮熟；猪排骨、猪肉洗净后氽水，然后把猪肉切件，猪排骨斩件；将氽水后的猪排骨、猪肉及虾球、肉丸、鱼丸放进炖盅内，再加姜、葱、盐，加盖后放进蒸笼炖40分钟至熟，捞起料待冷待用，将干香菇浸软去蒂洗净，干瑶柱洗净后浸软；将浸软后鱿鱼切花，干水鱼肚切条，海参切片，虾球及肉丸放入沸水内煮10至15分钟至熟；取一大盆，将炖好的盆菜盛在上面，待食时加热，洒上熟鸡丝、葱花、熟油，淋上少许香油，随盆菜上席。