青椒炒鸡胗怎么做好吃？
我做的很好吃的做法是 把鸡胗切成薄片，用蛋清、盐、生粉（淀粉）和少量油拌匀腌着。青辣椒去籽，用手掰成小块；泡椒剁碎，蒜切片。 热油锅，放泡椒和蒜末爆香，然后下鸡胗滑炒片刻变色后，放青辣椒同炒，快熟的时候放少许糖、生抽 和味精，炒入味了就可以起锅了。 特别好吃~
1.先用盐、生抽、老抽、白酒腌制半小时左右让鸡胗入味，再用生粉抓匀待用。
2.青红椒洗净去籽切丝，姜蒜切粒待用。 （我比较喜欢姜的味道所以没把姜切块，如果你不喜欢可以切片哦！）
3.热锅凉油放入花椒八角煸炒出香味捞出丢掉不用。
4.再次烧热油锅，倒入姜蒜颗粒爆炒至香味四溢。
5.随即倒入腌制入味的鸡胗爆炒两三分钟至熟。
6.最后倒入青红椒丝炒至断生，调以适量盐、生抽和老抽调色调味炒匀即可盛盘。 小贴士 ①因为要趁热吃所以最好不要煮太久以免口感变柴。
②如果味道还不够浓郁的话可以在出锅前加入少许高汤或者开水，但不要倒多了否则会咸咯！～