20年前的冬天，和老妈去沃尔玛买年货。 走到熟食区，老妈眼睛一亮，“这家的香肠看着好嫩啊！”遂买了10块钱回来。 到家就切了一块泡在菜缸里，准备做凉拌黄瓜，我说要加点蒜末。老妈说不用放盐了，有酱油就行。我照办了，还真的挺好吃。 第二天，同样的时间，同样的地点，老妈又买了一包腊肠回来。同样是切成薄片，同样的加了少许酱油和蒜末，拌在蒸好的米饭上，我还多撒了些葱花。那顿饭吃的饱得不得了。 后来这包腊肠吃完了，我妈又让我去买，说再买这个牌子的就没有了。
后来长大了，自己在外面上学工作。一年回家一次，每次能吃到妈妈做的腊肠就很欣喜。妈妈说现在外面买的腊肠不好吃了，不咸，不香。 我觉得是妈妈做的最拿手的腊肠，也是我吃过最好吃的腊肠。
幸伙优质答主腊肠煎蛋
材料：腊肠两根、鸡蛋四个。
做法：腊肠切薄片，平底煎锅放火上烧热，加少许油，放入腊肠炒出油份，打四个鸡蛋，加盐，倒入锅里，煎到半熟，翻个面，煎熟即可。
腊肠土豆
材料：土豆、腊肠、胡椒粉、油、姜末、糖、鸡精、葱花。
做法：土豆去皮切片，腊肠切片，油热后爆香姜末，将腊肠炒一分钟，加入土豆翻炒，再倒入水焖，汤汁收干，加入糖、胡椒粉、鸡精炒匀，撒上葱花即可。
腊肠辣椒炒韭菜
材料：腊肠、辣椒、韭菜、生抽、盐。
做法：腊肠切片，辣椒切片，韭菜洗净切段，大火烧热不沾锅倒油，油热到5成热的时候倒入腊肠炒2分钟，加入辣椒片再炒2分钟，然后倒入韭菜，放适量的生抽和盐继续翻炒两分钟即可出锅。
腊肠萝卜糕
原料：粘米粉、腊肠、白萝卜、盐、生抽。
做法：粘米粉加水搅成无颗粒粉浆，放置2个小时，白萝卜去皮刨丝，盐腌渍片刻后挤去水份，腊肠切丝，锅烧热倒油，腊肠丝入锅煸香煸透后，放入萝卜丝炒片刻，倒入调好的粉浆，加盐和生抽，大火烧开后，改小火，慢慢搅到锅底没有水份的时候，倒入盘中，稍微晾凉，放入蒸锅中蒸20分钟至熟即可。
