炒猪皮搭配什么好吃？
在东北，人们最喜欢拿炒猪皮来下酒了。把切好的猪皮放在油里爆炒，配上啤酒，那简直就是人间美味！ 不过，这么好吃又营养的炒猪皮，很多人却不愿意吃，因为他们觉得猪皮上是有很多脏钱的。 其实啊，只要处理得当，猪皮还是很干净的。 我们只需要先用开水将猪皮焯一遍，去掉多余的油脂和腥味。然后清洗干净，切成块儿。再准备好葱姜蒜、豆瓣酱等佐料。 接下来，就是炒制的关键步骤了。一定要大火快炒，这样才会更好吃。 在锅中多放些油，等到油温升高后，放入葱姜片爆锅。然后倒入猪皮，快速翻炒。
接着，我们往锅里放入豆瓣酱和甜面酱，再来点老抽上色，不断翻炒，让酱料完全入味儿。等到酱汁收的差不多了，就可以加入蒜末和葱花增香了，这道炒猪皮就做好了！ 你别看它只是道简单的下酒类菜肴，但是营养价值可高了！ 首先，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，而且脂肪含量却很低，对人体皮肤有非常好的滋润作用；其次，猪皮中含有较多的维生素B，这可以帮助改善神经系统的功能，让人变得精力充沛。