菜花菜怎么炒好吃?

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【酸辣脆爽】糖醋嫩藕 食材准备: 小藕2节、白醋3勺、白糖4勺、辣椒粉3勺 做法步骤: 1.小藕去皮,用清水冲洗几遍,然后切成薄片,装入碗中,加入两滴白醋和少许食盐,拌匀腌制片刻备用;

2.锅中烧水,水开后将腌好的藕片倒入锅中焯一下,捞起过凉水沥干水份;

3.另起锅热油,倒入藕片,大火爆炒,放入白糖、白醋和辣椒粉快速颠锅炒匀关火,让调料汁自然泡制入味(约5分钟左右)即可食用。

小贴士: 1.买回来的莲藕最好立即处理并煮熟,以防变质。新鲜的莲藕表皮颜色呈淡黄色且富有光泽;而如果表面颜色略显深紫或者褐黑,则说明已经不新鲜了。

2.在制作过程中,白醋和糖的用量可以根据个人口味做适当调整。

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