菜花菜怎么炒好吃？
【酸辣脆爽】糖醋嫩藕 食材准备： 小藕2节、白醋3勺、白糖4勺、辣椒粉3勺 做法步骤： 1.小藕去皮，用清水冲洗几遍，然后切成薄片，装入碗中，加入两滴白醋和少许食盐，拌匀腌制片刻备用；
2.锅中烧水，水开后将腌好的藕片倒入锅中焯一下，捞起过凉水沥干水份；
3.另起锅热油，倒入藕片，大火爆炒，放入白糖、白醋和辣椒粉快速颠锅炒匀关火，让调料汁自然泡制入味（约5分钟左右）即可食用。
小贴士： 1.买回来的莲藕最好立即处理并煮熟，以防变质。新鲜的莲藕表皮颜色呈淡黄色且富有光泽；而如果表面颜色略显深紫或者褐黑，则说明已经不新鲜了。
2.在制作过程中，白醋和糖的用量可以根据个人口味做适当调整。
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