菠萝糖醋排骨怎么做？
猪小排500克、食盐2克、生抽1勺、料酒1勺、姜3片、植物油适量、菠萝1块、蛋黄1个、蒜3瓣、番茄酱2勺、白糖3勺、白醋3勺、水3勺
菠萝糖醋排骨的做法
1、猪小排洗净，斩成小段
2、姜、蒜洗净切末，菠萝切成小块
3、小锅中烧开水，放入排骨氽烫后捞出沥干水分
4、盆里打入一个鸡蛋，倒入排骨，加入生抽、料酒、盐和姜末拌匀后腌制1个小时
5、将番茄酱、白糖、白醋、水放入小碗中拌匀调成糖醋汁
6、锅中倒入适量植物油烧热，放入排骨炸至金黄色捞出沥油
7、锅中留少许油，放蒜末爆香，倒入糖醋汁煮至冒泡
8、煮至糖醋汁粘稠时，倒入菠萝和排骨快速翻炒均匀，使排骨表面都裹有酱汁即可