猫豆怎么做好吃？
猫眼豆，学名黑豆，是黑大豆的熟食品，其营养价值和药用价值均高于生食的大黑大豆。 《黄帝内经》记载：“黑色养肾”，而肾主骨、生髓、通脑，故经常吃些猫眼豆有利于补肾壮腰、强身活血。 对肾虚所致腰膝酸痛、腿脚无力、四肢不温、小便频数有极好的防治效果；还有明目功效，可治肝肾阴虚之视物不清，视力下降。
猫眼豆富含花青素，是目前自然界最有效的天然抗氧化剂之一，可以清除体内的自由基，有延缓衰老的功能。而且多吃猫眼豆还可以滋润皮肤，使皮肤变得光泽、细腻、有弹性。
1.泡 把买回来的干黑豆用清水淘洗干净后浸泡在水中。一般夏季浸泡3小时左右即可，冬天浸泡6小时左右。
2.煮 准备一块纱布，然后把浸泡后的黑豆捞出来，用纱布包好，放到锅里加水煮熟。如果口感比较淡可以加点儿食盐进去。
3.打豆浆 在锅中加入清水，把洗净的黑豆放进去大火烧开，然后转小火慢慢熬，直至沸腾，之后可以把豆子捞起来，滤掉渣，留汁液放进冰箱里冷藏，随时可以吃啦！ 如果不喜欢喝冷的，可以重新加热到沸腾再倒入杯中。