熟猪爪怎么做好吃?
1、准备食材 猪蹄4个,葱两根,姜一块,花椒适量,干辣椒5个,八角一个,香叶两片,桂皮一段
2、制作过程 ①猪蹄清洗后剁成小块;冷水下锅,放葱姜料酒去腥煮开,捞出冲洗干净备用; ②锅里放油,放入冰糖炒糖色; ③倒入猪蹄,翻炒均匀,使每块猪蹄都均匀裹上糖色(有焦糖色更好看了); ④加入开水,没过猪蹄;大火煮开后撇去浮沫,放入香料包(八角、桂皮、香叶),转文火炖半个小时; ⑤倒入啤酒,没过猪蹄;大火烧开,小火焖一个小时,期间可以翻动一下猪蹄,让味道更入味; 最后大火收汁,就可以出锅了。 加一些黄豆酱或者豆瓣酱会更香,我家里没有所以就省略了这一步,大家做的话可以根据自己的喜好添加哦~ 软糯鲜香,一口下去胶原蛋白满满!真的超级好吃~快来一起做吧~