武岗卤豆腐怎么炒好吃？
- 首先，把买来的卤豆腐切成小块儿备用。 我家里做的都是整块儿的，所以切的时候要注意不要切断哦~ 然后准备青椒或者是小米椒，切成段儿待用。（不喜欢的可以不放辣椒） 再备一些葱、姜、蒜。 接下来调汁儿~ 拿一个空碗，依次放入剁碎的葱姜蒜和匀了的豆瓣酱，再加少许生抽、老抽和陈醋搅拌均匀待用。 这个酱汁儿要调成浓稠状的，这样炒出来的豆腐才入味儿~
接下来是重头戏！炒豆腐啦～ 开大火，热锅热油，先把切好的豆腐放进去轻轻翻拌均匀。 因为是有盐的酱，所以不用放太多的糖或酱油，否则会咸哦~ 小火慢慢煎，煎至表面金黄盛出备用。 锅里留底油，下入调好的酱汁儿烧开出香味儿。 然后倒入煎好的豆腐，轻轻翻动让汤汁均匀地裹在豆腐上。 等到汤汁收干就可以出锅啦～ 盛盘以后可以撒香葱末或者香菜增加香气。
一盘香喷喷的香辣卤豆腐就做好啦～ 金黄的豆腐块儿吸足美味的酱汁~ 轻轻咬下去，香辣的口感充斥着味蕾，让人欲罢不能呀～