给宝宝做鱼怎么做好吃?

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宝宝一周岁之后爸爸妈妈们就可以尝试给娃做鱼肉吃了,因为鱼肉中含有丰富的蛋白质、矿物质(钙、铁、锌等)和微量元素(硒、铬等),还有维生素A、B族维生素、尼克酸以及胆碱等,对宝宝的发育成长很有益处。 不过一开始不要直接给娃吃鱼肉,可以先弄点鱼肉泥让娃尝下味道,如果娃爱吃再慢慢加入其他食材,制作成鱼丸、鱼肠、鱼片之类的辅食。 我自己做过最好吃的鱼肉食谱就是奶香鱼丸了,鲜香爽滑,口感Q弹,娃一口一个,吃得不亦乐呼~ 准备食材:鱼肉(龙利鱼、巴沙鱼都可以)、胡萝卜、香菇、牛奶

制作方法:

1. 胡萝卜去皮洗净,切成碎末;香菇去柄,用清水冲洗干净,切成细丝,装入碗中,调入适量食用油拌匀备用

2. 鱼肉剔骨,用勺子撇去浮沫,清洗干净后沥干水分,装进容器中,调入适量淀粉、食盐、胡椒粉抓匀腌制片刻(约10分钟)

3. 在鱼糜中加入少量蛋清、牛奶继续搅打到均匀上劲,然后加入切好的胡萝卜、香菇丝,再次搅拌均匀

4. 锅内加入适量植物油,烧热至五六成热,舀入一勺调好的鱼丸子,中小火慢炸至定型,呈金黄色时捞出控油装盘,撒些葱花作点缀,就可以开吃啦!

除了鱼肉之外,给娃做好吃的还可以试试这些:

1. 蔬菜鱼饼

2. 五彩鱼丁

3. 鸡肉玉米鱼丸

4. 豆腐鱼羹

5. 虾皮紫菜汤

6. 小熊蒸糕

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糖醋鲤鱼

制作工艺:

鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净,两侧剞上牡丹花刀,在盘内摆成鲤鱼形状,撒上精盐、酒腌渍。入笼蒸15分钟取出,拣去葱、姜,扣入盘中,撒上青红辣椒丝、胡萝丝。炒锅置火上,下入酱油、醋、白糖、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋上熟油,浇在鱼身上即成。

清蒸鲈鱼

此菜鲜嫩味美。

制作工艺:

鲜活鲈鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净,在鱼身两侧剞上月牙花刀,再放盘中。火腿切丝,香菇、冬笋分别切成薄片。蘑菇、胡萝分别切成薄片。将火腿、香菇、冬笋、生姜均分别放在鱼身两侧的花刀内和头尾下面,撒上葱,滴上料酒、酱油、撒上精盐,将鱼上笼蒸熟后取出,拣去葱、姜,淋上熟油即成。

红烧带鱼

制作工艺:

带鱼去鳃及内脏后洗净;切8cm长的段,用黄酒、盐腌10分钟入味。炒锅上火烧热,放入带鱼煎至两面呈金黄色时,加入黄酒、葱段、姜片、清水。煮开后改用小火煮5分钟,加入糖再煮2分钟,收到汤汁基本收干时出锅即可。

豆腐鲫鱼汤

制作工艺:

鲫鱼宰杀好洗净,葱洗净挽成葱节,姜洗净切片,蒜瓣剥好,将豆腐切成6cm的块。锅置旺火上,放油烧热,将鲫鱼两面煎黄,烹入料酒,掺汤烧沸后转入砂锅内,加葱、姜、盐和胡椒粉,炖半小时才下入豆腐同炖20分钟即成。

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