新鲜枸杞尖怎么做好吃?

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枸杞嫩尖,又称枸杞头或枸杞芽,是春季枸杞树萌发的嫩茎叶,味道鲜美、质地脆嫩,富含氨基酸、维生素和锌、铁等微量元素,有“蔬菜之王”的称号。 1.凉拌枸杞芽:洗净的枸杞芽用沸水焯熟,加上盐、醋、酱油和香油适量,拌着吃。

2.炖羊肉:羊肉切块,加入葱、姜,小火炖至七成熟时,加人枸杞芽,煮熟即可食用。

3.炒鸡蛋:将打散的鸡蛋中加入适量的盐搅匀,锅烧热后倒入蛋液,煎至刚熟盛盘,再热锅炒枸杞芽,最后和鸡蛋混炒一下即可。

4.鱼香枸杞芽:这是四川地区特色菜肴,把切好的肉丝加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香后再倒入枸杞芽炒匀,调以食盐、白糖和酱油出锅。

5.三丝凉面:面条煮熟后捞出,淋上芝麻酱、辣椒油、蒜泥拌匀,再把焯熟的枸杞芽和黄瓜丝、胡萝卜丝一起放在上面。

6.枸杞玉米羹:把浸泡过的玉米渣捞起沥干水分,放入锅中加清水慢熬,待水沸后放入枸杞子,调入盐、胡椒粉等调料,再焖煮一会就成了一道美味佳肴。

除了以上介绍这些,还可以制作杞蛋汤、生滚枸杞粥、枸杞红枣饮等等。 值得一提的是,现在正是枸杞芽上市的季节,而且价格也不贵,建议喜欢养生的朋友不妨买点,平时用来煲汤或者炒菜吃,对身体益处多多!

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其实用枸杞芽做菜的方法有很多,就拿最普通的方法清炒来说,也可以炒出非常不错的美味。具体方法是:先将新鲜的枸杞芽洗净,烧热炒锅放油,放入洗净的枸杞芽迅速翻炒,放入食盐调味即可。

除此之外,用新鲜的枸杞尖还可以做枸杞尖饼,具体方法是:将鲜枸杞尖洗净,剁碎,加入生面粉、鸡蛋、盐,搅匀,平锅放油,将搅匀的面糊放入油锅,用铲子摊成薄饼,煎至金黄起锅装盘。

用新鲜的枸杞尖还可以做枸杞尖蛋汤,具体做法是:鸡蛋打散,鲜枸杞尖洗净,用开水焯一下,捞起,热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液,炒熟,加入适量开水,下入枸杞尖,加盐调味即可。大家也可以尝试以上两种方法,用新鲜的枸杞尖做菜。其实用新鲜的枸杞尖还可以做很多美食,大家还可以探索更多的美食制作方法。

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