新鲜枸杞尖怎么做好吃？
枸杞嫩尖，又称枸杞头或枸杞芽，是春季枸杞树萌发的嫩茎叶，味道鲜美、质地脆嫩，富含氨基酸、维生素和锌、铁等微量元素，有“蔬菜之王”的称号。 1.凉拌枸杞芽：洗净的枸杞芽用沸水焯熟，加上盐、醋、酱油和香油适量，拌着吃。
2.炖羊肉：羊肉切块，加入葱、姜，小火炖至七成熟时，加人枸杞芽，煮熟即可食用。
3.炒鸡蛋：将打散的鸡蛋中加入适量的盐搅匀，锅烧热后倒入蛋液，煎至刚熟盛盘，再热锅炒枸杞芽，最后和鸡蛋混炒一下即可。
4.鱼香枸杞芽：这是四川地区特色菜肴，把切好的肉丝加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香后再倒入枸杞芽炒匀，调以食盐、白糖和酱油出锅。
5.三丝凉面：面条煮熟后捞出，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜泥拌匀，再把焯熟的枸杞芽和黄瓜丝、胡萝卜丝一起放在上面。
6.枸杞玉米羹：把浸泡过的玉米渣捞起沥干水分，放入锅中加清水慢熬，待水沸后放入枸杞子，调入盐、胡椒粉等调料，再焖煮一会就成了一道美味佳肴。
除了以上介绍这些，还可以制作杞蛋汤、生滚枸杞粥、枸杞红枣饮等等。 值得一提的是，现在正是枸杞芽上市的季节，而且价格也不贵，建议喜欢养生的朋友不妨买点，平时用来煲汤或者炒菜吃，对身体益处多多！