迷迭香披萨好吃吗？
作为一个意大利语专业，曾经为了研究意大利菜而跑到意大利留学，并且曾经在意大利开过三年餐厅的人（不是中餐厅）……我负责任地告诉你，世界上根本没有“迷迭香披萨”这么一种食物。 首先，披萨是一种意大利风味的食物，用发酵的圆面包皮儿、番茄酱、马苏里拉芝士和新鲜的蔬菜、肉类做成。最正宗的吃法是用手拿着吃。但全世界人民都爱吃披萨，所以也衍生出了其他吃法。比如美式披萨，就是在披萨上浇上沙拉酱，拌着青菜跟奶酪一起吃；英式披萨，就是用小铁勺舀着吃；日式披萨就是卷着细丝一起吃等等等。。。 但无论是什么吃法，只要看到菜单上有“Pizza”或者“Pizze”的字样，味道都不会差到哪去。因为意大利人自己做披萨的时候也是这个样子。
其次，迷迭香是一种香料，和葱、蒜一样，在西餐中很常用。你如果在披萨上撒点罗勒、牛至或者欧芹之类的香草倒还可以。但如果你是在说迷迭香，那我只能给你一个绝望的表情。 最后，意大利餐里没有“烤”这种烹饪方式。只有Bake，Roast，Grill这些说法。要烤的话，最多是用烤架在火上烤，而不是放在烤箱里烤。 说到最后，我想你应该明白了，这个世界上的确不存在什么“迷迭香披萨”。如果有人在卖这个东西，请不要买。因为那绝对不是“Italian-style Pizza”。
缪樟优质答主这个烤箱买的比较晚，一直没做点心烘培。我这人胆大，买回来后立马找了一个披萨制作。过程比较繁琐，结果味道还不错，分享各位！
迷迭香披萨的用料
高筋粉50克，木薯淀粉150克 酵母2.5毫升 温水130毫升 盐巴6毫升 白糖4克 橄榄油4毫升 肉丝适量 洋葱丝适量 蘑菇丝适量 黄瓜丝适量 辣椒丝适量 盐巴6毫升 黑胡椒粉5毫升 茴香籽粉5毫升 肉桂粉5毫升 迷迭香5毫升 奶酪250毫升 番茄酱60毫升
迷迭香披萨的做法
步骤1
首先做披萨皮。把所有用料放入料理机中，和面5分钟拿出放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵一个半小时左右；
步骤2
发酵后的面团是原来的2倍大，发好的面团排气揉成长条形，分成两份，擀成长方形的饼皮，放在披萨盘中（因为材料我用了一半送一半朋友了，所以做了一份大的一份小的），然后用手把边缘捏起来，再用叉子在饼皮上均匀的扎一些小孔。然后再放入温暖处放醒20分钟；
步骤3
肉丝用洋葱丝拌和后加点料酒腌渍一会；
步骤4
把辣椒和黄瓜切成丝备用，再把蘑菇也切成丝放在开水锅中氽一下；
步骤5
把2中的饼皮上先均匀地刷上一层番茄酱，再放上奶酪丝、蘑菇丝、肉丝、辣椒丝、黄瓜丝、撒点黑胡椒粉，再放上几枝迷迭香，再撒点奶酪丝；
步骤6
烤箱上下加热，230度，预热10分钟，把披萨放入，220度，烤15分钟即可。
