做面包放什么配料好吃？
想要面包好吃，关键是制作过程中一些细节的处理和选择。 首先，我们买回来的高筋面粉其实是分成两个部分的——蛋白部分和淀粉部分。其中，蛋白的部分又称为“面筋”，而含有较多淀粉的成分叫做“糊精”。想要做出好吃的面包，就要利用好这两个部分的特性。
1、利用面筋的伸缩性 高筋粉含有的面筋比较多，具有较好的拉伸性。所以在揉制面团的时候，我们要充分揉搓它，让它能够“舒展筋骨”；在发酵的过程中，也要给它足够的空间让面团膨胀起来变成蓬松的组织。最终才会做出有嚼劲的面包。
2、利用糊精成膜的效果 由于面包的最终成型是通过揉压成为面团之后，再经过烘烤而形成，所以在这个过程中，我们需要控制面团里面的水分。否则在烘烤的时候，面团内部的水分会因为高温而被迅速带走，使得面团变得稀软而没有弹性，这样就会影响最后成品的质量。而如果面团里面所含的糊精较少，那它在面团中就会起到很好的锁水效果。反之为面团提供良好的透汽性能。
下面来推荐几种常见的原料：
1、牛奶 做面包的时候加入一些牛奶，可以让面包的口感变得更加柔软，香气更加浓郁。一般建议用鲜牛奶或者淡奶油等。
2、黄油 黄油中含有丰富的营养物质，而且其特殊的香味也是吸引人的地方之一。使用黄油可以很好地增加面包的风味以及质感，使其口感更加酥松。但要注意的是，黄油在面团中的融解是有时间限制的，如果揉制或者发酵的时间过长，就会导致面团发酸甚至变质。
3、鸡蛋 添加鸡蛋可以让面包更加膨松且带有弹性，同时也会使得面包的颜色看起来更亮。但在添加鸡蛋的时候需要注意，不要一次加入太多，而是分批逐步地加入到面团当中去。并且需要将蛋液充分搅打均匀后再进行和面操作。