怎么淹好吃的蒜？
1、挑选新鲜的大蒜，剥去外皮； 2、放入容器中，加入盐拌匀（这一步是腌制过程最重要的一步），盖上盖子密封，浸泡24个小时； 3、锅中倒入食用油和冰糖，小火加热至冰糖融化并变成焦糖色后关火，待温度冷却后将糖醋汁倒入装大蒜的瓶子内（这个比例我是按照家里现有调料的比例来写的，其实是很简单的，只要保证食盐的用量就足够了，而其他两种调味料都是起到增味的作用，所以不放也可以）；
4、最后盖紧瓶塞，常温放置三天后即可打开食用，因为放了冰糖的缘故，泡好的蒜会有淡淡甜味。
逮歆宇优质答主今天又是在家无聊的一天呢，我决定再腌点糖蒜啦！ 这次用新的方法做，因为之前的方法实在是太麻烦了！ 这几天一直都有看到知乎上的朋友们都在晒自己做的糖醋排骨、番茄炒蛋之类的美食，我也终于忍不住要开始行动了~于是今天把家里所有的容器都准备好了，就等着明天早上开始动手啦！嘻嘻～（希望不会被骂…）
首先准备材料： 大蒜十颗左右，盐10克，白糖50克+2勺白醋，酱油3勺＋4勺醋＋7勺白砂糖，芝麻香油一两滴，小米椒四五个…… 我觉得这样应该足够了哦^ω^ 然后我们就开始制作吧～第一步：清洗大蒜，去掉蒜皮 （其实可以不去皮的，不过我觉得去不去蒜皮都不影响口感的）第二步：锅中烧水至开，将洗净的大蒜放入锅中蒸大概五六分钟。第三步：在蒸好的大蒜中加入刚刚准备好的调料汁，搅拌均匀后盖上盖子腌制至少四个小时，期间记得翻拌一下哦～这样才不会坏掉或者变硬。
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