云吞煮好吃还是蒸好吃？
这个要怎么说呢，两个做法都是正常的本味的吃法，要说哪个更合适，还真有点难度。 先说云吞吧！ 云吞，有些地方也称馄饨，小笼包等，主要的特点就是皮和馅是分开的，而且一般在水中煮熟后，会浮在水面上。
云吞的主要食材是面粉和猪瘦肉，偶尔也有用鸡肉做的。以我家乡的做法为例（其实其他地方也这样），云吞的馅料一般是猪肉+葱花+香菜+姜汁+香油+胡椒粉+酱油+盐+味精等拌匀而成的。不过现在也有用韭菜或者白菜等当做蔬菜添加进去。
至于外皮，一般是用新鲜肉搅拌成泥状加上调料，再包裹在外层做成形状类似于包子的一坨。所以云吞的外型一般都是圆滚滚的，在锅里熟后，就会扁下去，成为一个饼的样子，这个时候如果加入汤水，就成了一碗美味的云吞面了。
那么云吞可以怎么煮呢？基本上云吞入锅，清水煮开，点三次凉水就可以熟了，最后撒上葱花增加香气。不过要注意的是，因为云吞的表面是有干的面粉的，所以不能直接放到水里去浸泡，否则面粉颗粒很容易粘到锅内，造成糊底的情况产生。
其次是蒸饺， 蒸饺主要指的是水煎包一类的，这种饺子一般是在和面的时候加水，加淀粉，和出来的面团比较柔软，比一般的饺子皮要更加有韧性一些。而且一般会在面团里添加鸡蛋，以保证蒸饺皮的光泽度和口感。
做好的蒸饺通常是厚薄均匀，大小一致，个头饱满的。表皮是比较脆的。 因为蒸饺是盖着的，所以不用担心表面水分烧干导致烧焦的问题。蒸熟后的蒸饺，里面的肉馅应该会有微微的汤汁渗出来，看起来相当诱人！
不过要注意，虽然蒸饺通常皮比较多，但是热量却很低，这是因为淀粉在被加热的过程中会产生氧化分解的过程，因此产生了的热量并不多，相反，蛋白质和脂肪产生的热量却要高很多。所以多吃蒸饺，不必担心发胖的问题哦～