葛根什么作用？
1、解表退热 《本草拾遗》记载，葛根，消渴热中风痹，解肌热，止大汗。现代药理研究也证明了葛根具有解热的作用。因此对于因风热引起的发烧、中暑等有比较好的效果；
2、生津止渴 《滇南本草》载，葛根，清热止渴。现代医学实验表明，葛根能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，增加肝脏糖原的合成，有降低血糖和缓解糖尿病症状的功效；同时还可促进肾上腺素的释放以增强心肌收缩力，增加冠状动脉的血流量，从而起到改善心力衰竭的症状，如胸闷、水肿等；此外还有利尿的作用，可用于治疗尿路感染和肾炎。
3、扩张血管 葛根中含有葛酮、黄豆甙、大豆甙元、葛根素等有效成分，能够通过激活PGE1受体，从而起到扩张血管的作用；并且还能抑制血小板聚集，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，所以能够起到预防动脉硬化以及心脑血管病的作用。
4、调节免疫力 美国FDA发现，从野生葛根中分离得到的异黄酮类物质，对特异性和非特异性免疫都有明显影响，可以显著促进机体免疫功能。另外，在抗肿瘤、抗病毒、抗炎症反应过程中，免疫细胞发挥了重要的作用，而葛根中所含的物质可能通过调控这些细胞的因子水平来发挥防治疾病的效果。
5、养肝护肝 葛根含有的黄酮类化合物，具有抗脂质过氧化作用，可保护肝细胞，并使其功能得到恢复。因此对于肝炎、肝硬化有一定的疗效；
6、丰胸养颜 美肤除皱 《本草纲目》中记载，葛根“治头面风，头发脱落”。现代研究发现，葛根能使毛囊周围的干细胞不断分化出新的毛母细胞，让毛发变得更为粗壮，还能够增加头皮毛细血管的密度，从而提升局部的血液循环速度，最终达到了生发的效果。而且人体皮肤中的成纤维细胞是构成纤维芽细胞的主要营养来源，而葛根中含有丰富的营养物质，特别是异黄酮类物质，这对于修复损伤的纤维芽细胞有着非常重要的作用，同时也提供了充足的原料，从而起到美容养颜的效果。