如何烹饪海参好吃？
我最近也是迷上了吃海参，买了好多，自己做着吃，发现其实做海参没有想像的那么复杂，下面介绍几款我做过的，感觉还不错的做法~ 【清炒海参】 海参切成小段，胡萝卜切丝，木耳用水泡发后切丁，葱姜蒜都切成末 锅内放入适量的食用油，烧至七成热的时候，下入葱姜蒜末炒香，然后倒入胡萝卜丝和木耳丁翻炒，最后加入切好的海参与酱油、糖、料酒翻炒均匀，出锅前撒入香葱段即可。
【葱油海参】 这道做法比较简单，适合时间紧张的人 将发好的海参切段，香葱打成结备用 锅内放入足量的食用油，热至7成时，把打在一起的香葱放入锅中炸出香味，然后把捞出的香葱扔掉不要，继续加热油锅，直到油锅中开始出现白烟，立即把切好的海参放入锅中，加入适量盐、胡椒粉、白糖、料酒一起快速翻炒均匀，盛出装盘就可以啦。 做好的葱油海参葱香四溢，鲜咸适口。
【红烧海参】 这是我在饭店里学到的一个做法，超棒！ 首先把发好的海参切成块，锅里放油，爆香姜片，放入切好的海参块翻炒一下，然后加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和清水，大火烧开转中火焖煮10分钟左右，最后用淀粉水勾芡，盛盘撒上葱花就可以了。
【小米海参粥】 这个做法很简单 先把小米洗净放进砂锅当中煲成粥，然后加入发好的海参，小火炖煮15分钟左右就可以了。
【南瓜海参汤】 南瓜去皮去籽洗干净切成块，海参切块然后用开水焯一下捞出沥干水分 砂锅内放适量的植物油烧热后放入蒜末、姜末、剁辣椒炒出香味，然后倒入南瓜慢慢煎炒，等南瓜煎至表皮起皱，加入开水、少许食盐炖煮至软烂，再将泡发的海参放进去，滴入几滴白醋，熬至汤汁浓稠，调好口味即可。