茯苓有美白的作用吗？
当然有啊！这个我可太有发言权了，毕竟我是专业吃茯苓的！ 作为药食同源的食材之一，茯苓的历史悠久，早在二千多年前就有记载。《本草纲目》中有这样记载： “茯苓，气味淡、平、无毒”；“主胸中结痛、虚汗盗汗，补五脏，明目益精，安魂定魄” 除了《本草纲目》以外，其他典籍中对茯苓的记载也有很多。比如：
1.唐代孙思邈的《备急千金要方》中记载：“茯苓膏，主治风寒劳碌，身体疼痛，四肢拘挛，身体乏力，不思饮食，气逆呕吐，心烦惊悸，小便不利或淋沥不尽，以及治脚气冲心。”
2.明代李时珍在《本草纲目》中载：“茯苓，白色者名白茯苓，赤色者名赤茯苓，皮黑而坚重者名云苓。”“今人取此物浸酒，或蒸制丸散，名为茯苓丸，甚行用。”
3.清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中有：“云苓，出黔中，大如拳，色微红，粉性足，皮纹细，味甜，治痰之最要品也。” 这些记载充分显示了我国人民对茯苓的研究和利用程度之深。而现代医学研究表明，茯苓的确含有蛋白质、多肽、氨基酸、多糖等营养物质，这些物质都具有美容功效。
还有实验表明，茯苓中的β-葡聚糖能显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的空腹血糖水平，且能明显降低正常小鼠的餐后血糖水平，说明β-葡聚糖具有降血糖作用，可能通过激活胰脏β细胞，增加胰岛素释放，从而起到降低血糖的效果。 而胰岛素的降低，有可能引起皮脂腺的分泌，进而起到预防痘痘的作用。还有实验通过对人体皮肤进行紫外线照射，发现服用茯苓多糖组的人，皮肤色素沉着明显低于对照组，这说明茯苓可能有美白的功效。
除研究还发现茯苓多糖能够增强机体抵抗力，调节器官功能，改善微循环，清除自由基，对于因为衰老导致的面容枯槁、两眼无神也有很好的效果。