咸鸭蛋搭配什么好吃？
小时候住在乡下的外婆家，每次去那里都能吃到很多好吃的菜肴，其中就有一盘咸菜腌菜汤，咸香下饭，每次都能喝两碗饭。 一直不知道这到底是什么菜，直到有一次我问外婆这是什么做的，外婆很自豪的说这是她用盐水浸泡的鸡蛋和鸭蛋，自然风干后制成的。 我不禁感叹，原来在我们日常生活中常见的食材经过简单的烹饪就能变得如此美味。 后来长大了离开外婆家，也离开了家乡，就很少吃到这样的美食了。前段时间回老家，又想起这盘咸菜，就问妈妈会不会做，妈妈说会啊，然后给我做了这盘咸蛋黄豆腐。
材料很简单就是豆腐和熟咸鸭蛋黄，先把豆腐划成小块，下锅煎至表面金黄酥脆，然后再把咸蛋黄用手按碎放入锅中翻炒，加入少许清水，小火煮至咸蛋黄溶解，最后把煎好的豆腐放入碗中，倒入咸蛋黄汤汁即可食用。
咸蛋黄的味道非常浓郁，和豆腐一起入口即化，香嫩爽滑，让人回味无穷。 我终于明白为什么小时候这道菜这么受欢迎了，这样一盘小菜下饭菜，简直绝了。 你们那里的特色咸味小吃是什么？