丫丫菜怎么炒好吃？
1. 准备食材。
2. 小葱白蒜，香菜切末备用；青红辣椒去籽切碎备用。（可以剁得碎一点）
3. 锅中热油，将葱花蒜末爆香后放入剁辣椒和虾酱，小火翻炒片刻。
4. 倒入切好的白菜段，大火快速翻炒均匀。
5. 调中火焖两分钟，让香味充分融入汤汁中~
6. 起锅前，放入适量的盐和鸡精调味～
7. 最后撒上香菜即可～香喷喷的丫丫菜就做好啦！ 这道菜的关键在于虾酱、剁辣椒和葱蒜的比例。一般来说，一汤匙的虾酱，两个半汤匙的剁辣椒，四瓣大蒜，就可以炒一盘了。如果喜欢味道重一点的，可以适当加大分量哦。
注意：因为虾酱本身很咸，所以最后放的盐要少放一些。如果炒出来的菜品感觉太淡，可以适当调浓汤汁食用哦～ 这样做出来的丫丫菜色泽红亮，香辣开胃又下饭～喜欢辣的朋友千万不要错过了！！