什么煮饺子好吃？
作为在东北土生土长的我，对饺子可谓情有独钟。记得小时候，常跟着妈妈去市场买饺子皮、猪肉和蔬菜，回家之后，妈妈一边看电视一边包饺子，不一会的功夫，热气腾腾的饺子就下锅了。 等吃完饭，正好看完电视，再玩会玩具，也就到了睡觉的时间。每当我想起童年时，总是浮现出母亲煮饺子的场面。 长大后，去了外地打拼，每逢过节或者心情不好的时候，就会想到母亲煮的饺子，于是就去超市选购食材，自己煮一桶饺子吃。 我认为煮饺子好不好吃，关键就在于食材挑选和佐料搭配。所以每次煮饺子，我都特别认真对待。
第一步就是选饺子，我喜欢买带冰渣的速冻饺子，冰屑越多说明新鲜程度越好。其次就是择菜，把饺子清洗干净后，放入开水中焯一下，这样不仅能去除饺子表面的灰尘和污渍，还能避免饺子破皮。 最后就是调佐料汁了，对于这步调料汁的好坏，直接决定了饺子味道的好坏。通常我会放少许的盐、生抽、香醋和辣椒油拌匀，喜欢吃的咸一点的朋友可以多放点盐，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
除了馅料和佐料之外，还有一种很重要的调味品也能使饺子变得更美味，那就是陈醋！很多人不知道陈醋和白醋的区别在哪，其实陈醋是用粮食酿造的，有一股特殊的香味；而白醋则是用水果制成的，比较甘甜。用陈醋拌饺子，不仅可以解油腻，还能提香。 我还喜欢配着饺子喝小酒。酒的选择也很重要，我一般都选择清香型白酒，因为它香气宜人，味道也不错，而且价格也不贵，比如山西汾酒，河南宝丰酒都很受欢迎。