苦瓜怎么晾干好吃？
夏天是苦瓜盛产的季节，也是苦瓜味道最鲜美的季节，很多人爱吃苦瓜但是不愿意吃，因为觉得它太苦了！其实只要掌握方法和技巧，苦瓜照样可以做得美味佳肴！ 首先准备食材：新鲜的苦瓜一条，鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量，盐一勺，白砂糖两勺，小苏打半勺。
第一步、把苦瓜清洗干净后对半切开，用刀把里面的籽和筋膜去掉，然后切成薄片备用。 第二步、在碗内打散鸡蛋，加入面粉、淀粉、小苏打、盐和白糖搅拌均匀。调成酸奶一般的浓稠度就可以。
第三步、把切好的苦瓜片放入搅拌好的鸡蛋面糊中，翻拌均匀，使每一片苦瓜都沾上面糊。
第四步、锅内热油，油温5成热的时候转小火，把裹上蛋糊的苦瓜一片片放入锅中炸熟，然后捞出控油。
第五步、把所有炸熟的苦瓜片放到盘子里，撒上葱花，拌开就可以吃了！ 小贴士：
1. 用鸡蛋面糊来挂浆，可以让苦瓜吃起来更加鲜嫩爽口。
2. 在调面糊的时候，可以适当添加一些牛奶或者水，调出来的面糊会更加细腻爽滑。
3. 炸苦瓜的油温要控制好，火不能太旺，容易导致外皮焦黑。
4. 如果不喜欢吃太甜的，可以减少糖的用量，我做的这个甜度刚好合适呢！ 这样做出来的苦瓜外面酥脆诱人，里面清爽香甜，连吃几根都不会感觉很腻呢！喜欢的可以试试哦～